Kapusta głowiasta biała

Kapusta głowiasta biała to warzywo dla działkowca, który ma już za sobą sezon czy dwa: wymaga żyznej ziemi, dużo wody i ochrony przed szkodnikami, ale w zamian daje ciężkie główki na surówki, bigos i kiszenie. Prowadzi się ją z rozsady. Odmiany wczesne siejesz w lutym–marcu, sadzisz w kwietniu i zbierasz w czerwcu–lipcu. Późne, na kiszenie i przechowanie, siejesz w kwietniu, sadzisz na przełomie maja i czerwca, a ścinasz we wrześniu–październiku.

Jakie stanowisko i gleba są najlepsze dla kapusty?

Kapusta potrzebuje pełnego słońca i ziemi, która nie przesycha po trzech dniach bez deszczu. Najlepiej rośnie na glebie żyznej, próchniczej i zasobnej, o pH 6,5–7,5. To roślina żarłoczna, więc sadź ją w pierwszym roku po oborniku albo daj jesienią 4–5 kg kompostu na m².

Odczyn sprawdź przed sezonem. Na kwaśnej ziemi dobrze rozwija się kiła kapusty, dlatego taką grządkę zwapnuj jesienią — terminy i sposób opisujemy w zadaniu wapnowanie gleby. Nie łącz wapnowania z obornikiem w tym samym czasie. Pilnuj też płodozmianu: kapusta wraca na to samo miejsce po 4–5 latach, a do tej puli liczą się wszystkie kapustne, także brokuł, kalafior i rzodkiewka. Rozpisany przykład znajdziesz w poradniku płodozmian na działce.

Kiedy i jak siać oraz sadzić kapustę?

Nasiona wysiewaj na głębokość 1 cm. Kiełkują przy 18–20°C, ale po wschodach przestaw skrzynkę w chłodniejsze miejsce, 12–15°C — w cieple rozsada się wyciąga i robi wiotka. Pikuj siewki, gdy pokaże się pierwszy liść właściwy. Szczegółowe terminy masz na stronach kiedy siać kapustę i kiedy sadzić kapustę.

Do gruntu sadź rozsadę z 4–6 liśćmi właściwymi, po 7–10 dniach hartowania. Sadź nieco głębiej niż rosła w doniczce, do pierwszych liści, i od razu mocno podlej. Wczesną kapustę sadzisz w rozstawie 40 × 40 cm, a przy większych odmianach 50 × 40 cm. Późna potrzebuje 60 × 60 cm, w zależności od odmiany 50–70 cm. Zahartowana rozsada zniesie lekki przymrozek, więc wczesne odmiany trafiają na grządkę już w kwietniu.

Tabela uprawy

Najważniejsze parametry uprawy kapusty w jednym miejscu:

Parametr	Wartość
Siew na rozsadę	luty–marzec (wczesna), kwiecień (późna)
Sadzenie	kwiecień–początek maja (wczesna), koniec maja–czerwiec (późna)
Rozstawa	wczesna 40 × 40 cm, późna 60 × 60 cm
Zbiór	czerwiec–lipiec (wczesna), wrzesień–październik (późna)
Gleba	żyzna, próchnicza, wilgotna; pH 6,5–7,5
Nasłonecznienie	pełne słońce
Podlewanie	wysokie, równomierne
Mrozoodporność	zahartowana rozsada znosi lekkie przymrozki

Jak pielęgnować kapustę w sezonie?

Kluczem jest woda podawana równo. Podlewaj rzadziej, a obficie, tak żeby namoczyć ziemię głęboko, i nie dopuszczaj do przesuszenia grządki. Największy kłopot to susza, po której przychodzi ulewa: główka gwałtownie przyrasta i pęka. Ściółka z kompostu albo skoszonej trawy wyraźnie wyrównuje wilgotność.

Przez pierwsze tygodnie po posadzeniu odchwaszczaj i spulchniaj międzyrzędzia. Rośliny lekko obsyp ziemią, gdy się ukorzenią, bo stoją wtedy pewniej. W czasie wzrostu liści możesz dokarmiać kapustę gnojówką z pokrzywy rozcieńczoną 1:10 — przepis znajdziesz w poradniku jak zrobić gnojówkę z pokrzywy. Gdy główki zaczynają się zwijać, zakończ dokarmianie azotem. Przy późnych odmianach, które stoją na grządce od czerwca do października, sprawdzaj wilgotność ziemi szczególnie w sierpniowe upały, bo wtedy główki rosną najszybciej.

Jakie szkodniki, choroby i sąsiedztwo dla kapusty?

Bielinek kapustnik składa jaja na spodzie liści, a gąsienice potrafią w tydzień zostawić same nerwy. Najpewniejsza jest siatka przeciw owadom lub agrowłóknina; bez nich przeglądaj liście i zbieraj gąsienice ręcznie. Śmietka kapuściana atakuje młode rośliny od korzeni — kołnierze z tektury lub siatkę zakładaj od razu po posadzeniu. Pchełki ziemne dziurawią liście siewek w suchą, ciepłą wiosnę, więc utrzymuj ziemię wilgotną. Mszyca kapuściana tworzy szare kolonie w środku rośliny; domowe sposoby opisujemy w poradniku jak pozbyć się mszyc.

Najgroźniejsza jest kiła kapusty: narośla na korzeniach, więdnięcie w ciepłe dni, brak główki. Chronią przed nią przerwa 4–5 lat, wapnowanie kwaśnej gleby i niewrzucanie porażonych korzeni na kompost. Dobrymi sąsiadami są seler, koper i aromatyczne zioła — więcej w poradniku rośliny towarzyszące.

Kiedy zbierać kapustę?

Główka jest gotowa, gdy przy ściśnięciu dłonią jest twarda i ciężka. Wczesne odmiany ścinaj od razu, bo przetrzymane szybko pękają. Późne mogą stać do października, ale zetnij je przed mrozami poniżej około −5°C. Tnij nożem, zostawiając 2–3 liście okrywające. Więcej o terminie i przechowywaniu przeczytasz na stronie kiedy zbierać kapustę.