Kiedy zbierać paprykę? Zielona czy na kolor: jak zdecydować
Paprykę zbieraj od lipca w tunelu i od sierpnia w gruncie, do września–października. Przed nocą poniżej 5°C zbierz wszystkie wyrośnięte owoce, także zielone.
Autor: Kornel Dubieniecki · Opublikowano:
Przypomnij mi
W tygodniu przed 1 lipca wyślemy Ci e-mail, że zaczyna się termin zbioru: papryka ogrodowa. Co roku, dopóki się nie wypiszesz. Przy okazji dostaniesz nasz newsletter z sezonowymi poradami.
Kalendarz zbioru
| Zbiór | VII–X |
|---|---|
| Siew | II–III |
| Sadzenie | V |
| Rozstaw | 40 cm w rzędzie, 50–60 cm między rzędami |
| Gleba | Żyzna, próchnicza, ciepła i przepuszczalna, lekko kwaśna, pH 6,0–6,8 |
| Mrozoodporność | Nie |
Uwaga o regionie: w Polsce terminy różnią się o około ±2 tygodnie. Na zachodzie i w pasie nadmorskim zbieraj wcześniej, a na wschodzie i w rejonach podgórskich odpowiednio później. Owoce i warzywa ciepłolubne zbieraj przed zapowiadanym przymrozkiem — noc poniżej 2°C potrafi zepsuć niedojrzały plon.
Po czym poznać, że papryka jest gotowa do zbioru?
Owoc powinien mieć typowy dla odmiany rozmiar, jędrną skórkę, a przy zbiorze „na kolor” także pełne lub prawie pełne wybarwienie bez dużych zielonych plam. Przy odmianach zbieranych zielonych wystarczy wyrośnięty, błyszczący owoc o twardej ściance. W tunelu foliowym na działce ROD papryka dojrzewa szybciej niż w gruncie, a pierwsze owoce często widać tygodnie wcześniej. W strefach 6a–7a pierwsze papryki bywają gotowe od lipca w tunelu, a w gruncie częściej od sierpnia. Sezon kończy się z chłodem we wrześniu–październiku. Profil papryki ogrodowej oraz strony kiedy sadzić paprykę i kiedy siać paprykę zbierają termin sadzenia i siewu.
Jak zbierać paprykę krok po kroku?
Zbieraj rano, sekatorem. Podtrzymaj owoc i odetnij szypułkę, nie skręcaj. W pełni sezonu obchodź krzew co kilka dni, bo przejrzałe owoce na roślinie szybciej chorują. Przed zapowiadaną nocą poniżej 5°C zbierz wszystkie wyrośnięte papryki, także częściowo zielone, bo dojrzeją częściowo w domu. Owoce sortuj od razu: zdrowe do koszyka, z drobnym uszkodzeniem na szybką paprykarę. Unikaj układania w wielu warstwach w głębokim wiadrze, bo dolne pękają pod ciężarem sąsiadów. Po zbiorze zostaw krzew z kilkoma liśćmi, bo całkowite „gołowienie” osłabia go przed chłodną nocą.
Jakich błędów unikać przy zbiorze papryki?
Nie szarp owoców ręką przy kruchych pędach, bo stracisz pół krzewu. Nie trzymaj zebranych papryk w lodówce poniżej 7°C przez wiele dni: tracą chrupkość i smak. Unikaj zostawiania chorych, miękkich owoców na krzaku do pierwszych przymrozków. Lepiej wynieść je poza działkę. W chłodne lato nie czekaj w nieskończoność na „pełną czerwień” wszystkich sztuk. Część plonu bezpieczniej zebrać wcześniej i domyślić w kuchni. Zielone papryki na parapecie trzymaj osobno od czerwonych, bo etylen przyspiesza dojrzewanie, ale też miękkość. Na małej działce wystarczą dwa krzewy, o ile zbiór idzie co kilka dni, a nie raz po powrocie z urlopu. Regularny zbiór w sierpniu i wrześniu utrzymuje krzew w lepszej kondycji niż jeden wielki zbiór na koniec sezonu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy zbierać paprykę zieloną, czy czekać na kolor?
Zależy od odmiany i planu. Zielona jest jadalna wcześniej i odciąża krzew, a pełne wybarwienie daje słodszy smak, ale w chłodne lata część owoców nie zdąży, więc zbierz je przed przymrozkiem.
Jak odciąć paprykę, żeby nie złamać pędu?
Sekatorem albo ostrym nożem, z krótką szypułką. Szarpanie ręką często wyłamuje całe rozgałęzienie, bo papryka ma kruche pędy.
Czy papryka dojrzeje w domu po zbiorze?
Częściowo tak, w 18–20°C, jeśli owoc był już wyrośnięty i zaczął się wybarwiać. Całkiem zielone, drobne zawiązki raczej nie nabiorą pełnego smaku.
Profil rośliny
Pełne dane uprawowe, pielęgnacja i odmiany:
Papryka ogrodowa w encyklopedii → Wszystkie terminy: Papryka ogrodowa →