Kiedy zbierać śliwki? W sierpniu i wrześniu, wg odmiany
Śliwki zbiera się w sierpniu i wrześniu: wczesne odmiany, jak ‘Cacanska Lepotica’, w sierpniu, Węgierkę dąbrowicką na przełomie miesięcy, a Węgierkę zwykłą we wrześniu. Dojrzała śliwka jest miękka przy szypułce i łatwo odchodzi od gałązki.
| Wczesne odmiany | VIII, np. ‘Cacanska Lepotica’ |
|---|---|
| Węgierka dąbrowicka | przełom VIII i IX |
| Węgierka zwykła | IX |
| Przechowywanie | ok. tygodnia w chłodzie; nadmiar mrozić lub suszyć |
Kalendarz zbioru
| Zbiór | VIII–IX |
|---|---|
| Sadzenie | III–IV, X–XI |
| Rozstaw | 300–400 cm (na słabszych podkładkach ok. 300 cm) |
| Gleba | Żyzna, próchnicza i stale umiarkowanie wilgotna; pH 6,0–7,0 |
| Mrozoodporność | Tak |
Uwaga o regionie: w Polsce terminy różnią się o około ±2 tygodnie. Na zachodzie i w pasie nadmorskim zbieraj wcześniej, a na wschodzie i w rejonach podgórskich odpowiednio później.
Po czym poznać, że śliwki są dojrzałe?
Skórka ma pełny kolor odmiany, u węgierek ciemnogranatowy z sinym nalotem. Sam kolor może jednak zmylić, bo śliwki wybarwiają się kilka dni przed pełną dojrzałością. Lepszy znak to miąższ, który lekko ustępuje pod palcem przy szypułce, i owoc, który odchodzi od gałązki przy lekkim pociągnięciu. Dojrzała węgierka łatwo oddziela się od pestki. Owoce na słonecznej stronie korony dojrzewają wcześniej niż te w cieniu, więc zbiór rozłóż na 2–3 rundy. Profil śliwy domowej opisuje odmiany i ich terminy, a pozostałe prace sezonu są w kalendarzu na sierpień.
Jak zbierać śliwki krok po kroku?
- Zbieraj w suchą pogodę, najlepiej rano, gdy owoce są chłodne.
- Śliwki do jedzenia i przechowania zrywaj z szypułką, chwytając owoc palcami i nie ścierając nalotu. Nalot chroni skórkę i opóźnia psucie.
- Odkładaj owoce do płytkich skrzynek w 2–3 warstwach, bez przesypywania.
- Na powidła i do suszenia możesz zbierać bez szypułek, a nawet strząsać owoce na rozłożoną płachtę.
- Od razu oddziel owoce popękane, robaczywe i nadgniłe od zdrowych.
W chłodzie śliwki wytrzymają około tygodnia. Nadmiar zamroź bez pestek, ususz albo przerób na powidła. Do mrożenia wybieraj owoce jędrne, dojrzałe, ale jeszcze nie miękkie: przekrój je, usuń pestki i zamroź na tacy, a dopiero potem przesyp do woreczków, żeby się nie zlepiły. Ogólne zasady przechowywania plonów są w poradniku zbiory i przechowywanie.
Jakich błędów unikać przy zbiorze śliwek?
Nie zbieraj całego drzewa w jeden dzień, bo część owoców będzie jeszcze kwaśna, a część przejrzała. Nie zrywaj śliwek mokrych po deszczu do skrzynki, bo szybko pleśnieją. Nie zostawiaj padów i przegniłych owoców pod drzewem ani na gałęziach: wylęgają się w nich szkodniki i rozwija brunatna zgnilizna. Nie czekaj też, aż śliwki same spadną: obite owoce psują się w ciągu jednego–dwóch dni i nadają się już tylko na powidła. Przejrzałe owoce na drzewie zwabiają osy, które utrudniają zbiór, więc zrywaj systematycznie co kilka dni. Przy obfitym plonie podeprzyj gałęzie palikami jeszcze przed zbiorem, bo wchodzenie na przeciążone konary kończy się złamaniami.
Najczęściej zadawane pytania
Czy śliwki dojrzewają po zerwaniu?
Tylko trochę. Zerwane twarde i kwaśne zmiękną, ale nie nabiorą słodyczy. Na jedzenie i przetwory zbieraj owoce w pełni wybarwione, które same odchodzą od gałązki.
Kiedy zbierać śliwki na powidła?
Jak najpóźniej, gdy owoce są w pełni dojrzałe i lekko podwiędnięte przy szypułce. Mają wtedy najwięcej cukru, więc powidła gęstnieją szybciej i nie potrzebują dosładzania.
Dlaczego śliwki opadają przed zbiorem?
Wcześnie opadające, przedwcześnie wybarwione owoce z larwą w środku to zwykle sprawka owocówki śliwkóweczki. Zbieraj takie pady co 2–3 dni i nie zostawiaj ich pod drzewem.
Profil rośliny
Pełne dane uprawowe, pielęgnacja i odmiany:
Śliwa domowa w encyklopedii → Wszystkie terminy dla Śliwa domowa →