Kiedy zbierać pomidory? Oznaki dojrzałości i co z zielonymi
Pomidory zbieraj od lipca do września, pod osłoną nawet do października, gdy mają kolor odmiany i lekko ustępują pod palcem. Przed przymrozkiem zerwij też zielone.
Autor: Kornel Dubieniecki · Opublikowano:
Przypomnij mi
W tygodniu przed 1 lipca wyślemy Ci e-mail, że zaczyna się termin zbioru: pomidor ogrodowy. Co roku, dopóki się nie wypiszesz. Przy okazji dostaniesz nasz newsletter z sezonowymi poradami.
Kalendarz zbioru
| Zbiór | VII–X |
|---|---|
| Siew | III–IV |
| Sadzenie | V |
| Rozstaw | 50 cm w rzędzie, 70 cm między rzędami |
| Gleba | Żyzna, próchnicza, ciepła i przepuszczalna, lekko kwaśna, pH 6,0–6,5 |
| Mrozoodporność | Nie |
Uwaga o regionie: w Polsce terminy różnią się o około ±2 tygodnie. Na zachodzie i w pasie nadmorskim zbieraj wcześniej, a na wschodzie i w rejonach podgórskich odpowiednio później. Owoce i warzywa ciepłolubne zbieraj przed zapowiadanym przymrozkiem — noc poniżej 2°C potrafi zepsuć niedojrzały plon.
Po czym poznać, że pomidor jest gotowy do zbioru?
Dojrzały owoc ma kolor typowy dla odmiany (czerwony, żółty, różowy albo dwubarwny) i lekko ustępuje pod palcem przy delikatnym naciśnięciu. Szypułka powinna odchodzić bez szarpania. Jeśli trzeba mocno ciągnąć, daj jeszcze dzień lub dwa. W pełnym słońcu skórka nabiera połysku, a przy nasadzie znika twarda, zielona „ramka”, o ile odmiana nie ma jej z założenia. Na działce ROD w strefach 6a–7a pierwsze owoce z wczesnych odmian bywają gotowe już w lipcu, a główny zbiór ciągnie się do września, czasem października pod osłoną. Pełne dane odmian i uprawy zbiera profil pomidora ogrodowego.
Jak zbierać pomidory krok po kroku?
Zbieraj rano, gdy owoce są chłodne i jędrne. Chwyć owoc u nasady i odłam z częścią szypułki albo odetnij sekatorem, a unikniesz rozdarcia skórki. W upale obchodź grządki co 2–3 dni, bo jeden przejrzały owoc na krzaku wabi choroby i spowalnia zawiązywanie kolejnych. Owoce sortuj od razu: zdrowe do koszyka, lekko uszkodzone do szybkiego przetworzenia, chore poza działkę, nie na kompost otwarty. Przed zapowiadanym przymrozkiem zbierz wszystkie wyrośnięte pomidory, także zielone, bo dojrzeją w domu w 18–20°C, z dala od bezpośredniego słońca. Podlewanie i prowadzenie krzewów w pełni sezonu opisuje poradnik jak podlewać pomidory.
Jakich błędów unikać przy zbiorze pomidorów?
Najczęstszy błąd to czekanie na „idealną” czerwień na krzaku aż do pierwszej zimnej nocy, bo wtedy tracisz pół plonu. Drugi to szarpanie owoców bez szypułki, co otwiera ranę i skraca trwałość. Nie trzymaj zebranych pomidorów w lodówce poniżej 10°C: tracą aromat i robią się mączyste. Unikaj też zbierania mokrych owoców tuż po deszczu, jeśli planujesz dłuższe przechowanie, bo wilgoć na skórce sprzyja szarej pleśni. Regularny zbiór w lipcu i sierpniu utrzymuje krzew w produkcji dłużej niż jeden weekendowy „maraton” raz na dwa tygodnie.
Przy zbiorze na przetwory możesz brać owoce w pełni wybarwione tego samego dnia, a do sałatki lepiej lekko jędrniejsze, które dociągną smak w ciągu doby w temperaturze pokojowej. Unikaj układania pomidorów w wielu warstwach w głębokim wiadrze, bo dolne pękają pod ciężarem. Na koniec sezonu nie zostawiaj chorych owoców na krzakach: wynoś je poza działkę, żeby nie zasilać zarazy w kolejnym roku.
Najczęściej zadawane pytania
Czy zbierać pomidory zielone przed przymrozkiem?
Tak. Gdy zapowiadają noc poniżej 2°C, zbierz wszystkie wyrośnięte owoce, bo dojrzeją na parapecie w 18–20°C. Uszkodzone i chore wyrzuć od razu.
Jak często zbierać pomidory w pełni sezonu?
Co 2–3 dni w upale, rzadziej w chłodniejsze tygodnie. Przejrzałe owoce na krzaku szybciej chorują i hamują zawiązywanie kolejnych.
Po czym poznać, że pomidor jest gotowy do zbioru?
Pełne wybarwienie odmiany, lekko miękka skórka przy delikatnym naciśnięciu i łatwe oderwanie od szypułki. Zielony „bark” przy szypułce u niektórych odmian jest normalny.
Profil rośliny
Pełne dane uprawowe, pielęgnacja i odmiany:
Pomidor ogrodowy w encyklopedii → Wszystkie terminy: Pomidor ogrodowy →