Kiedy zrywać jabłka? Terminy zbioru popularnych odmian

Kiedy zbierać popularne odmiany jabłek?

Metodyka integrowanej produkcji jabłek podaje terminy zbioru dla odmian uprawianych w Polsce. To dane z sadów towarowych, więc na działce traktuj je jako punkt wyjścia, a ostateczną decyzję podejmuj po oznakach dojrzałości.

Odmiana	Termin zbioru
Gala	II połowa września
Szampion	koniec września
Ligol	przełom września i października
Jonagold	przełom września i października
Golden Delicious	I połowa października
Idared	połowa października

Termin przesuwa się z roku na rok i zależy od miejsca: po ciepłym lecie owoce dojrzewają wcześniej, a w chłodniejszych rejonach później. Zacznij więc sprawdzać jabłka tydzień–dwa przed terminem z tabeli, zwłaszcza gdy na działce rosną dwie odmiany obok siebie.

Odmiany letnie, gotowe w sierpniu, nie nadają się do długiego przechowania. Zimowe, jak Ligol, zrywasz w dojrzałości zbiorczej, a pełnego smaku nabierają dopiero w chłodzie.

Po czym poznać, że jabłka są gotowe do zbioru?

Owoc przy lekkim uniesieniu i przekręceniu odchodzi z szypułką. Skórka ma typowy dla odmiany kolor, a pestki są brązowe albo prawie brązowe. Pewniejszy jest test jodowy: przekrój jabłko w poprzek i posmaruj miąższ płynem Lugola z apteki. Jod barwi skrobię na ciemnogranatowo, a skrobia w dojrzewającym jabłku stopniowo się rozkłada. Im mniej granatowych plam, tym bliżej dojrzałości. Profil jabłoni domowej i kiedy sadzić jabłoń uzupełniają uprawę.

Jak zbierać jabłka krok po kroku?

Zbieraj w suchą pogodę. Obejmij owoc dłonią, unieś i przekręć, tak żeby szypułka została przy jabłku. Zacznij od zewnętrznej, nasłonecznionej strony korony, gdzie owoce dojrzewają wcześniej. Odkładaj je do płytkich skrzynek wyłożonych papierem i od razu sortuj: zdrowe na przechowanie, obite na szarlotkę i sok. Zapas trzymaj w chłodnej, ciemnej i przewiewnej piwnicy. Więcej w poradniku zbiory i przechowywanie.

Jakich błędów unikać przy zbiorze jabłek?

Nie szarp owoców, bo rwiesz krótkopędy i plon na kolejny rok. Nie zamykaj mokrych jabłek w skrzynce. Nie układaj ich w wysokich stożkach, bo dolne się gniotą. Pady i owoce z ranami trzymaj osobno, bo od nich zaczyna się gnicie całej skrzynki. Zbyt wczesny zbiór daje kwaśne, więdnące owoce, a zbyt późny osypywanie i gorszą trwałość. Odmiany zimowe zerwij przed pierwszym przymrozkiem i zbieraj falami według odmian, a nie jednego dnia „z całego drzewa”.