Kiedy zbierać kapustę pekińską? Jesienią we wrześniu–październiku
Kapustę pekińską z lipcowego siewu zbieraj od połowy września do końca października, gdy główka jest zwarta i sprężysta. Z siewu kwietniowego ścinaj w czerwcu, zanim upał wypchnie pędy kwiatostanowe.
| Od siewu do zbioru | zwykle 60–80 dni, zależnie od odmiany |
|---|---|
| Gotowa główka | zwarta, sprężysta, 25–40 cm wysokości |
| Granica mrozu | krótko około −2 do −3°C, potem zetnij wszystko |
| Przechowanie | 0–2°C, owinięta papierem lub folią, 1–2 miesiące |
Kalendarz zbioru
| Zbiór | VI, IX–X |
|---|---|
| Siew | IV, VII |
| Rozstaw | Rzędy co 40 cm, w rzędzie co 30 cm po przerwaniu |
| Gleba | Żyzna, próchnicza, stale wilgotna; pH 6,5–7,0 |
| Mrozoodporność | Tak |
Uwaga o regionie: w Polsce terminy różnią się o około ±2 tygodnie. Na zachodzie i w pasie nadmorskim zbieraj wcześniej, a na wschodzie i w rejonach podgórskich odpowiednio później.
Po czym poznać, że kapusta pekińska jest gotowa do zbioru?
Ściśnij główkę od góry. Gotowa jest zwarta i sprężysta, a wewnętrzne liście ciasno do siebie przylegają. Zależnie od odmiany ma wtedy 25–40 cm wysokości i waży zwykle 1–2 kg. Luźna główka, która ugina się pod palcami, potrzebuje jeszcze tygodnia lub dwóch.
Wiosenny zbiór w czerwcu wymaga czujności. Gdy środek główki zaczyna się wydłużać i unosić, roślina szykuje się do kwitnienia — zetnij ją od razu. Jesienią pogoda pracuje na twoją korzyść: chłód spowalnia wzrost, a lekki przymrozek nie szkodzi. Uprawę od siewu po zbiór opisujemy na stronie kapusty pekińskiej.
Jak zbierać kapustę pekińską krok po kroku?
- Wybierz suchy dzień; mokre główki gorzej się przechowują.
- Odegnij zewnętrzne liście i zetnij główkę ostrym nożem tuż nad ziemią.
- Usuń 2–3 zabrudzone lub podziurawione liście, ale resztę okrywających zostaw.
- Obejrzyj główkę między liśćmi — ślimaki i mszyce lubią się tam chować.
- Do przechowania odłóż tylko zdrowe sztuki, owiń je papierem lub folią spożywczą i trzymaj przy 0–2°C.
Jeśli zapowiadają przymrozek, a część główek jest jeszcze luźna, przykryj grządkę na noc podwójną agrowłókniną. Zyskasz w ten sposób kilka dni, a lekki chłód dodatkowo poprawia słodycz liści. Uszkodzone główki zjedz w pierwszej kolejności albo przeznacz na kimchi. Pozostałe resztki roślin wynieś z grządki na kompost, chyba że korzenie mają narośla kiły — takie usuń z działki z odpadami zielonymi.
Jakich błędów unikać przy zbiorze kapusty pekińskiej?
Nie trzymaj wiosennych główek na grządce „jeszcze kilka dni” w czerwcowym upale — w tydzień potrafią wybić w pęd i zrobić się łykowate. Jesienią z kolei nie czekaj na pierwszy mocny mróz: przemrożone liście ciemnieją i gniją w piwnicy.
Nie myj główek przed przechowaniem i nie składaj ich ciasno jedna na drugiej. Przeglądaj zapas co tydzień i od razu wykorzystuj sztuki z ciemnymi plamami. Kiedy siać na kolejny sezon, podpowiada strona kiedy siać kapustę pekińską, a jesienne prace na działce zebraliśmy w kalendarzu na październik. Więcej o przechowaniu warzyw przeczytasz w poradniku zbiory i przechowywanie warzyw.
Najczęściej zadawane pytania
Czy kapustę pekińską można zbierać stopniowo?
Tak. Zacznij od największych, najbardziej zwartych główek, a mniejsze zostaw na 1–2 tygodnie. Jesienią przy chłodnej pogodzie główki nie przerastają tak szybko jak latem.
Dlaczego środek kapusty pekińskiej brązowieje?
Najczęściej to zasychanie brzegów wewnętrznych liści z niedoboru wapnia przy nierównym podlewaniu. Zdarza się też w przenawożonych azotem roślinach. Zdrowe części możesz zjeść.
Czy można zostawić kapustę pekińską na grządce w listopadzie?
Tylko w ciepłą jesień i pod agrowłókniną. Mróz poniżej około −3°C niszczy liście, a uszkodzone główki gniją w przechowalni, więc lepiej zebrać je do końca października.
Profil rośliny
Pełne dane uprawowe, pielęgnacja i odmiany:
Kapusta pekińska w encyklopedii → Wszystkie terminy dla Kapusta pekińska →